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提高服务技术水平 规范服务礼仪标准

提高服务技术水平 规范服务礼仪标准

  • 分类:员工风采
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-01-05 15:55
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  • 分类:员工风采
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  为了进一步增强酒店职工服务意识、提高酒店整体服务质量、树立良好的品牌形象,11月6日,日照山孚大酒店在酒店第一会议室举办了第五届综合业务技能大比武。此次比武大会充分展现了酒店员工积极向上的精神面貌,为大家切磋服务技能、进一步提高服务水准搭建了良好的平台。
  酒店为此次比武大会专门成立了竞赛评委会,评委会全面负责大赛的组织及领导工作。此次比赛共分“前台登记入住”、“客房中式铺床”、“餐饮中餐宴会摆台”、“厨师技能技巧”四大项,比赛在各部门职工高涨的热情中有序进行。
  技能大赛实操比赛中,各位参赛选手本着“学习为主、友好竞赛”的精神,各显其能,争创优异成绩。由于大家赛前准备充分,比赛中选手们的表现都尤为出色。“前台登记入住”实操比赛中,选手的礼貌礼节、仪容仪表以及对客交流方面都给人一种自然亲切之感;“客房部中式铺床”实操比赛中,各位选手动作娴熟敏捷,甩单定位、包角、装棉被、套枕头一气呵成,较好地展示了自己优良的业务技能和职业素质;“餐饮中餐宴会摆台”实操比赛中,选手们从铺桌布、摆台、折巾花都一丝不苟,认真规范。最后的“厨师技能技巧”共分三个单项:砧板打荷组的刀工及盘饰、炒锅组的指定菜及自选菜、面点组的家常点心及精美甜点。在砧板组,伴随着整齐而有规律的切菜声,一条条土豆丝、一朵朵鱿鱼花均匀地呈现在案板之上,盘饰色彩淡雅、精美异常;炒锅组也不示弱,随着一阵阵扑鼻的香气,一道道色、香、味俱全的菜肴争先上桌;面点组制作的精致点心,让人不忍下箸。
  经过2小时的激烈角逐,最终产生出一等奖7名、二等奖5名、三等奖5名。酒店总经理、副总经理为获奖员工颁发奖品及合影留念。
  本次比武大赛既检验了员工日常培训的成果,又锻炼了员工的实际操作能力,为酒店业发现服务人才,强化服务意识,规范服务标准奠定了坚实的基础。今后酒店还将继续举办此类活动,引导大家钻研业务,提高技能,增长本领,将酒店的服务质量和服务标准提升到一个全新的高度。

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