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青岛山孚大酒店研发厨王美食快餐为抗击疫情助力

青岛山孚大酒店研发厨王美食快餐为抗击疫情助力

  • 分类:集团新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-02-28 14:46
  • 访问量:

青岛山孚大酒店研发厨王美食快餐为抗击疫情助力

  • 分类:集团新闻
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  疫情就是命令,防控就是责任。自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来,青岛山孚大酒店积极响应政府号召,行动迅速,酒店管理层意识到疫情将对行业造成严重影响,立即启动酒店应急预案,成立疫情防控领导小组,由总经理季宏担任组长,副总滕先美、赵飞担任副组长,各部门经理为组员。精密部署,分工明确,责任到位,扎实推进疫情防控期间的各项工作。
  随着假期持续延期,至2月1日疫情越来越严峻,酒店防控小组除了安抚居家员工延长假期安心防控,同时决定组织正副厨师长及春节餐饮职守的6名骨干员工主动出击,努力化危机为机会。酒店临时成立厨王美食快餐研发小组,利用短短的6天时间,各部门协同配合,向政府有关部门提出申请,办理相关手续,准备相关物资原材料,在酒店微信群广泛征集员工意见和建议。厨房团队研发出快餐2款,定食2款,家庭套餐4款以及可选择点菜的6款凉菜、22款热菜和2种面食,并积极发动酒店员工利用微信朋友圈宣传促销。面对疫情,体现出高效的团队协作力。由于青岛酒店拥有抗击疫情的宝贵经验,2003年青岛酒店曾经是非典疫区客人指定接待酒店,关键时刻我们有敢于担负社会责任的勇气和信心,我们虽不能像医务人员一样奔赴武汉抗疫一线,但山孚人在全民抗击疫情阻击战中,也不甘落后,为了厚爱我们的广大顾客和居家急需我们供餐服务的周边居民,为了保住酒店客源市场,我们愿意在这个特殊时期为社会提供我们最大的力量,真诚助力共渡难关。
  厨王定食快餐项目启动后,酒店总经理、副总经理亲自带队布置安排,严格各项卫生消毒操作程序,每一位加工人员必须每天两次测体温,务必佩戴口罩、一次性手套加工,厨师长严格班前检查并亲自带队加工制作,加强定食快餐全流程质量管理。赵飞副总把握每日预订信息,与餐饮其他管理人员一起参与定食快餐包装,并利用自己的私家车担负起快餐的送餐工作。每次送餐回来第一时间将客人的建议和意见反馈总经理和厨房团队,不断商讨产品改进完善措施。
  截至2月25日,在没有上第三方快餐销售平台的情况下,酒店共开发中华保险、泰康人寿、北洋佳美水产、市文旅局监察大队等固定供餐客户20余家,每日销售不同价位定食快餐近200套(盒)。同时向酒店老客户、酒店周边居委会、抗击疫情的站所积极联系,平价供餐,并提出了为抗击一线的奉献者免费供餐申请。为了尽快打赢这场疫情阻击战,我们山孚人在积极努力,每一份快餐就是一份力量,就是一份爱,愿我们的爱伴着您共克时艰,尽快迎来抗疫胜利的春天!
 
 
  平价外卖、共克时艰
 
 
  后厨员工进行细致消毒
 
 
  美味外卖颜值味道都超一流

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