食品制造
集团以“打造以水产品为主的食品制造商”为战略目标，大力发展食品制造产业。集团自80年代开始与日本水产株式会社合作开展水产品来料加工业务，通过多年的积累，掌握了国内外先进的生产加工技术和管理经验，拥有专业的管理团队和训练有素的员工队伍，食品制造技术始终处于同行业领先水平。2004年山孚日水公司的建成，使集团的食品加工技术和质量管理水平又上了一个新台阶。目前，集团拥有各类生产加工车间19个，总面积5.1万平方米，可加工水产品、调理食品、生熟肉制品、面食品、罐头产品等，年加工能力13.3万吨。集团在取得ISO9001质量管理体系认证的基础上，在青岛地区率先通过了HACCP食品安全保证体系和MSC海洋渔业及加工水产品良好管理供应链的双体系认证。
为做好酒店消防安全工作，着力提高员工消防安全“四个能力”,10月30日,青岛山孚大酒店特邀青岛市防火教育培训中心亓辉讲师对员工进行了消防安全知识培训，本次培训结合酒店消防安全工作实际，讲解了火灾预防、火灾扑救以及逃生自救常识，并现场演示了消防器材的使用方法。
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近期，青岛市食药局公布了第二季度餐饮抽查结果，多家知名酒店餐饮抽检不合格，被予以曝光。为确保自身产品质量，集团质检中心对青岛山孚大酒店部分餐饮原料及菜品开展了抽样检测，为企业及早发现潜在问题，防范食品安全风险起到了一定的指导作用。
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9月28日，山孚学会在山孚大酒店召开庆祝老人节座谈会。座谈会上，魏诗泰副董事长向山孚学会会员们介绍了集团上半年工作情况，会员们对集团的发展情况进行了座谈，大家纷纷对集团工作给予了肯定，并对集团今后的工作提出了合理化建议。
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8月下旬，山孚实业推出了厨王带冻盒装猪蹄，并开始在家乐福名达店、家乐福新兴店、四方利群、崂山丽达、大润发宁夏路店等五个网点进行销售。带冻盒装猪蹄除保持了厨王产品安全、健康、美味的特色外，还创新了工艺，口香而不腻，且方便顾客携带。
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夏季是出现食品安全问题的高发期，为确保食品质量安全，同时督促企业和员工持续保持对食品安全的高度重视，近期，集团对山孚实业和青岛山孚大酒店进行了夏季食品安全检查。通过检查，检查人员对检查过程中存在的问题提出了整改意见，并要求各单位积极整改。
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日照山孚大酒店第二会议室自开业至今一直没有再装修过，由于设施陈旧且面积有限，丧失了很多婚宴客户。为此，酒店近期对第二会议室重新进行了改造装修，将婚宴最大接待量从14桌增加到了26桌，填补了酒店接待中型婚宴的空白，一定程度上增强了在婚宴市场上的竞争力，也为提高营业额提供了支持。
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